続・車レンタル

引き続き、移動販売車をレンタルしますので、 関東近郊の方で移動販売車が必要な方は、連絡をください。 今、週末を希望の方が二組、日曜日を希望の方が一組いらっしゃいます。 どしどし連絡ください。 先日ここでも書きましたが、築地の豆腐屋さんをまた、見かけました。 しかも、二カ所にいらっしゃいました。 ヤクルト方…
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まわりの移動販売

移動販売車を引き続き、レンタルします。 車は八王子に停めてありますので、東京、神奈川の方は ご連絡ください。 金額は、相談にのれますよ。 最近の移動販売業はどうなのでしょう? 是非、実際の話を聞いて見たいと思います。 まわりに、気になる移動販売車がありましたら、 私が取材に行きますので、是非教えてくださ…
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移動販売車 レンタルします。

最近、移動販売の話が少なくなってますね。。。。すいません。。。 まだまだ、一台移動販売車をレンタルしてますので、 試しに、スポットでという方は連絡ください。 金額はかなり?(無料?)相談にのれますので。。。 ある社労士さんにお会いしました。 本も何冊か出されています。 企業が社会保険料を安くする方法や、 …
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今の移動販売業界

久しぶりに、移動販売の仲間に連絡してみました。 その方は、みなさんご存知の有名な焼きそばを売ってました。 デパートの地下の催事場での販売をメインにしてました。 連絡するのは、一年ぶりでした。 どうですか?と聞くと、 「今はお茶を売っています!」 お茶?? 同じデパートの催事場で、お茶の売って…
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豆腐屋さん

台風一過、明日は晴れると良いですね。 今日、私が自宅近くの最寄駅に、築地の豆腐屋さんのリヤカーが止まってました。 そのリヤカーを見たのは二回目です。 近くによってみると、豆腐だけでなく、ところてんや、パン、佃煮も売ってました。 何故、ここで売っているのか?聞いてみると、ネットで求人広告が出ていたとの 事…
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オーナーへ

なんだか、辛気くさい話ばかりですいません。。。 ある方がオーナー経営者に向けた提言で、 ほとんどの人が自分の限界(極限)を知らずに死んで行くと、、、 自分の本当の限界に挑戦ない人がなんと多い事か、、と。 いや~全くです。 もっともっと、私も色々なことに挑戦していきます。 その方は車に例えて、 「…
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2011年

一番安く移動販売を開業する方法をお伝えしたいと思って始めたブログですが、 横道にそれてしまってますね。 今日もそうですが、、、、、 今年は移動販売業界にとって、とても厳しい一年になりそうです。 みなさんの地域でもあるかと思いますが、 例年行われていたお祭りやイベントが中止になっています。 私の地域も、…
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移動販売の場所

昨日は江ノ島からイカ釣りに行きました。 ムギイカ狙いでしたが、三匹しか釣れませんでした。 とっても日焼けしました。 さて、移動販売の場所の確保について、 私の考えを書きたいと思います。 移動販売の場所の確保は、最も重要な事です。 でも、私も含めて移動販売をやっている方は対面販売が好きな方が多いとは思います…
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売上げ予測

移動販売業にとって最もむずかしいのは、売上げを予想することでは、 ないでしょうか? 予想が出来れば苦労しませんね。 売上げの悪いイベントには参加しませんよね。 最初に、私が参加させて頂いたイベントは毎年開かれていたので、 おおよその入場者や一番肝心な売上げを聞くことができました。 そこから、売上げ予想をたて本…
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移動販売の時の保険

移動販売を始める前の準備として、保険も考えました。 最も気をつけなくてはいけないのは、食品の安全についてです。 最近も食品の管理が、大きな問題を起こしてしまいました。 大変悲しい事件です。。。 安全は完璧だと思っても、 移動販売業のリスクは食中毒だけではありません。 プロパンガスを使っていますので、事…
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移動販売車の備品について

移動販売業のはじめるにあたり、驚いたのは準備する備品の多さでした。 考えうる必要な物を書き出してみました。 1.商品を販売する為に必要な物 容器、ふた、割り箸、爪楊枝、持ち帰り用袋、割箸入れ、おたま、ゴミ袋、トングなど 2.調理器具 包丁、まな板、はさみ、大鍋、小鍋、タッパー多…
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横断幕

横断幕は、販売当日まで掲げていませんでした。 鉄のパイプを購入していて、横断幕をロープでくくりつければ大丈夫だろうと 考えていました。 全く甘い考えでした。 横幅3m程ある横断幕は、結構な重さになり、しかも強風をもろに受け止めてしまい、 ロープでくくった位では、ふらふらで危なっかしいものでした。 …
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移動販売車 看板?

今日は、移動販売車をかっこよく見せるための看板?についてです。 看板と言っても、車の横に立てるのぼりや、商品説明メニュー表、横断幕等です。 全部自前とフランチャイズとの違いで一番大きいのは、 デザインです。 車もペイントされ、派手な横断幕とのぼりがバーンと出れば、 「なんだ?」とまず注目されます。 それに…
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原価率は○○%?盲点?

さて、前回の続きですが、材料原価は何%で設定すればいいのでしょうか? 居酒屋で25%、回転寿司で30%までが指標になりますかね? 業種、業態によって違う事はお話しましたが、 設定は移動販売業の場合は、車ごとやる人ごとに違うと思います。 なぜなら、その他にかかる経費が全く違うからです。 フランチャイズに加盟す…
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移動販売車レンタル

今日は、名古屋のコンテンツビジネスで成功をおさめている 社長にインタビューに行ってきました。 すごいアイデアをたくさん頂きました。 ほぼ初対面の私に、惜しげも無く教えてくださいました。 その後、戦略メンターからアドバイスを頂き、最後はメンタルメンターと 食事をご一緒させて頂き、お話を聞かせていただきました。 …
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原価率

今日は、夜名古屋のメンターとSkypeでセッションして貰いました。 それにしてもSkype、凄いですね。 新しい発見があり、とても感謝してます。 経営者だけで無く、多く方にメンタルアドバイザーは必要だと思います。 移動販売も孤独な仕事ですしね。 さて、販売する品目が決まりました。 各コンビニエンス…
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鳥取おでん4

まず、大根を出汁で煮てみました。 適当に、煮ても全く駄目で、イワシ、アジ、アゴのバランスと 塩加減で味が決まる事がわかりました。 あと、昆布も加えた方が味が落ち着くこともわかりました。 何度も試作を重ね、冷えた時の味、一日たった後の味の変化も 確認しました。 これでいこう!と思える出汁が出来上がりましたが、 …
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鳥取おでん3

そこで、サイトやブログの情報を元に、 新宿、新橋、渋谷、池袋、横浜、町田、八王子など 人気や評価の高いお店に勉強に行きました。 一つ一つの大きさや特徴をメモしていき、データを集めました。 居酒屋でメモを取りながら、おでんを食べているので 不思議に見えたんだろうなと思います。 味を決めるのはやっぱり出汁でした。…
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鳥取おでん2

おでんの売上ランキングを聞き、人気のあるものを 入れようと考えました。 日本一おでんが売れているコンビニエンスストアーで 聞くのが一番ですので、横浜市の二店舗、品川区、宇都宮市で オーナーに聞きました。 結果は、一位、二位は全く変わりませんでしたが、三位からは お店によって違いました。 一位の大根と二位の玉…
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鳥取おでん

「鳥取おでん」を販売することにしました。 鳥取市出身の私は、はやりのB級グルメにあやかれば、 郷土料理と地元を一緒にPRできるとも考えました。 12月に販売開始することもあり、 寒い季節に温かい出汁のおでんは いけるんじゃないかな?と、考えていましたし、 知り合いの農家の方や農業支援センターの方とも、 「なんと…
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